Попробуйте организовать блинную поляну, чтобы все начинки и соусы были под рукой. Каждый сможет собирать свой блин, наполняя его продуктами в том количестве и соотношении, какое ему больше нравится. Мы опишем лишь несколько вариантов, а вы берите этот прием на заметку.
Для рецепта вам потребуется:
- тесто для блинов:
- молоко — 500 мл
- яйцо — 3 шт.
- мука пшеничная — 250г
- сахар — 2 ст.л.
- соль — 1 ч.л.
- масло растительное — 3 ст.л.
- масло растительное для жарки
- куриная грудка (филе) — 1 шт.
- язык говяжий (или свиной) — 1 шт.
- ветчина вареная — 200г
- бекон подкопченный — 150г
- грибы свежие — 300г
- яйцо — 2 шт.
- сосиски — по вкусу
- сыр (твердый) — по вкусу
- капуста пекинская — 1 шт.
- огурцы маринованные — по вкусу
- маслины — по вкусу
- лук зеленый — по вкусу
- лук сушеный жареный — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- карри (готовая смесь, порошок) — 1/2 ч.л.
- чеснок — 1-2 зубчика
- перец горошком — 2-3 шт.
- сметана
- соус барбекю
- кетчуп
- масло растительное для жарки.
для начинок:
для соусов:
Рецепт приготовления:
Заранее приготовьте стопочку блинов. Тесто замешивайте по любому проверенному рецепту. Оптимальный вариант — тонкие блины на молоке с нейтральным вкусом. Как в этом рецепте. Стопочку готовых блинов прикройте фольгой, чтобы они оставались мягкими и не заветрелись.
Теперь можно заняться начинками. Филе куриной грудки промыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах. Мясо натереть со всех сторон смесью растительного масла, соли с молотым перцем и порошком карри. Обернуть в фольгу и запекать при 190С около 40 минут. Оставить в фольге, пока не остынет. Затем нарезать небольшими кусочками.
Сварить говяжий язык. Или замените его более дешевым свиным. Он тоже вкусный, но меньше размером, поэтому возьмите сразу 3 штуки. Язык промыть, залить водой так, добавить соль, 1-2 зубчика чеснока, зелень и перец горошком. Довести воду до кипения, после чего уменьшить огонь и варить под крышкой до готовности (2-3 часа). Вареный язык опустить в холодную воду, дать немного остыть, после чего снять шкурку и нарезать соломкой.
Ветчину и бекон мелко нарезать.
По отдельности слегка обжарить. Хотя бекон можно поджарить до хруста. Переложить ветчину и жареный бекон на отдельные тарелки.
Свежие грибы обтереть влажной салфеткой, порезать пластинами и обжарить до готовности. Не забудьте посолить.
Яйца сварить вкрутую и мелко порубить. Твердый сыр натереть на крупной терке.
Сосиски сварить и мелко нарезать.
Пекинскую капусту вымыть, обсушить на бумажных полотенцах и нашинковать. Маслины нарезать колечками. Зеленый лук и любую другую свежую зелень на ваш вкус вымыть, обсушить на салфетках и мелко порубить.
Маринованные огурцы мелко порубить или измельчить на крупной терке.
Все начинки, сметану, кетчуп, соус барбекю разложить по отдельным тарелкам и выставить на стол. Сюда же поставить блюдо с блинами и порционные тарелки, на которых вы и ваши гости будут комбинировать начинки. Например, куриную грудку с беконом, маринованными огурцами, сыром и добавить ложку сметаны. Скрутить блин и отправить в рот. Комбинируйте начинки по своему вкусу и будьте здоровы. Приятного аппетита!
