Рецепт окрошки от Эктора Хименеса-Браво © instagram.com/hectorjimenezbravo
Колумбийский кулинар Эктор Хименес-Браво, по рецепту которого мы недавно готовили ньокки с грибами, часто делится уникальными и даже необычными рецептами в Инстаграме.
В этот раз шеф-повар опубликовал необычный вариант окрошки, которую традиционно готовят летом со свежими овощами, кефиром или квасом. Эктор предложил интересный рецепт с айраном и нутом — и вид, и вкус< такой окрошки очень отличаются от классической.
Случилось так, что мои отношения с классической окрошкой, ну как это сказать… не удались. Но освежающие супы — это отдельная любовь, поэтому я создал свой рецепт окрошки, — написал кулинар.
Ингредиенты:
- 50 г консервированного нута
- 10 г укропа
- 15 г петрушки
- 10 г базилика
- 10 г мяты
- 15 г зеленого лука
- 5 г зиры
- 200 мл айрана
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
https://instagram.com/p/Cheo-V8FGeN
